什么炒肉好吃又有营养？
很多人应该都喜欢吃炒牛肉吧，但是你们知道如何才能做出一道好吃的炒牛肉吗？ 想要炒出好吃有营养的牛肉，我们需要掌握几个小技巧哦~ 【腌制】 腌制是很重要的一个步骤，如果不会腌制，那么做出来的菜肴味道肯定不好吃。 在腌制的时候，我们需要加入姜末、生抽、老抽、淀粉，用手抓匀后，让每块牛肉都蘸上酱汁，这样烹饪出来的牛肉才会入味哟！ 当然啦，在腌制的过程中，我们可以把姜剁成姜末，或者用破壁机打成姜汁，这样更能释放姜的味道，使得菜肴更加鲜香~
【炒制】 将切好的辣椒和蒜放入锅中，煸炒出香味后放入处理好的牛肉，大火快速翻炒片刻即可。 这里要注意，由于牛里脊肉质鲜嫩，很容易变老，所以需要大火快炒，而且最好在出锅前淋入白醋，这样能锁住牛肉中的水分，使吃起来更嫩滑。 如果不喜欢吃太辣的，可以选择不切成块的泡椒喔~ 最后，在食用前撒上葱花点缀，美味又营养的炒牛肉就完成啦！你学会了吗？