蛋做什么好吃的？
作为爱吃蛋的湖南人，做鸡蛋菜可以说是信手拈来啊！ 什么辣椒炒蛋、韭菜炒蛋、鸡蛋沙拉、蛋黄酱等等等等，都太普通了.... 今天推荐几道用鸡蛋能做出满汉全席的感觉！
【芙蓉蛋】 原料：鸡蛋7-8个左右 辅料：生抽3勺、香油1勺、淀粉2勺、清水适量 做法： 第一步：准备一个碗，打散鸡蛋，加入3勺生抽和1勺香油调匀 第二步：将2勺淀粉和适量清水调成水淀粉，倒入蛋液中搅匀成糊状 第三步：蒸锅加水烧开，将拌好的鸡蛋液倒入锅中，大火蒸约5分钟，关火焖2分钟后开盖 第四步：在蒸熟的鸡蛋上浇上适量葱花和红椒圈，一道鲜嫩爽口的「芙蓉蛋」就做好啦~
【蟹黄豆腐】 材料：嫩豆腐一块、鸡蛋两个、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许、胡椒粉适量、料酒两勺、开水适量、香葱一棵、红辣椒一只 做法： 第一步：豆腐切块，放进砂锅里，加生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒拌匀后，放进电饭煲里蒸熟（电饭锅煮饭档）； 第二步：鸡蛋液打散，加入切好的香葱末和红辣椒，再加入生抽、老抽、白砂糖、料酒搅拌均匀，倒进刚刚蒸过的豆腐里面再焖5分钟左右即可
【番茄鱼片汤】 原材料：龙利鱼柳一斤、西红柿两个 辅料：盐、白醋、味精、蛋清、玉米淀粉各适量 第一步：龙利鱼去皮去骨，鱼肉用水冲洗干净，然后用刀轻轻剁成鱼泥 第二步：往鱼泥里加盐、白醋、味精、蛋清和玉米淀粉抓匀，腌制十分钟 第三步：西红柿去皮切丁，锅内热油爆香葱姜后下西红柿炒软出汁，然后加入适量开水煮至沸腾 第四步：把腌好的鱼泥顺着筷子慢慢夹进锅里，煮大约20分钟后，鱼丸会全部浮起来，这时就可以关火盛盘了