麻酱配什么料好吃？
首先明确一点，芝麻酱并不是只配合黄瓜一起食用！ 按照惯例，先上答案：芝麻酱最百搭的做法是作为凉拌菜的酱料，与各种蔬菜搭配在一起吃；若是作为热菜，最适合它的则是做汤。而在各种搭配中，我最喜欢的是豆腐乳和韭菜一起拌在芝麻酱中，那口感、滋味真是绝了！ 下面正式回答问题。
先说芝麻酱的作用。从营养学角度来说，它最突出的作用就是含钙高——每100克黑芝麻中含有钙805毫克，而同样是植物性食物的菠菜中也不过含有钙273毫克。而且这些钙是以酪氨酸的形式存在于芝麻酱中的，也就是很好被人体吸收的形式。所以常吃芝麻酱对于缺钙的人是非常有好处的（如老人和小孩）。
再说说怎么吃的问题。前面说了，芝麻酱最经典的吃法是作为拌菜或者是汤的调味料，这主要是因为其独特的风味以及丰富的营养物质。除了作为调料之外，还可以将芝麻酱和红糖搅匀了做成点心，或是掺入面粉中制作成糕点。
当然最能体现芝麻酱风味的吃法还是要数拌馅儿了，比如包饺子或者包包子的时候，加入一勺芝麻酱，香味浓郁，味道独特。 至于您问的麻酱配什么料好吃嘛……我觉得最好吃的搭配还得属豆腐乳和韭菜。
具体做法是这样的：准备一小碗清水，然后往里面分别倒入二勺香油，二勺醋，三勺辣油，并撒入少许白胡椒粉。然后挑出其中的葱花和香菜末，调成汁儿待用。 再准备一把韭菜（如果是夏天就择嫩的），洗净之后用刀将其切成寸段。最后把切好后的韭菜放入调好的酱汁儿里拌匀即可。 最后推荐一下好吃的芝麻酱品牌： 北京同仁堂 的芝麻酱分原味和香辣两种口味，原味的比较清淡，适合喜欢淡雅风味的朋友；香辣口的则更加浓厚，如果喜欢重口味的就选这个。 另外还推荐老恒和大厂出来的芝麻酱，之前买过两袋，感觉挺好的。 最后的最后啰嗦一句：吃芝麻酱最好别贪多哦，因为其中含有的脂肪比较多，吃多了容易发胖。