熏整猪好吃吗？
我们这里的农家土菜馆子，有一个必点菜就是烟熏排骨（就是整块排骨用竹篾串起，放在锅上蒸，再浇上用酱油、糖和酒调合的酱汁），另外还有个必点菜是豆腐丸子（就是把豆腐压成泥，然后捏出丸子的形状在锅里煮）。这两道菜的价格都是29元/份，在我们这个小县城算是性价比很高的了！ 每次去都必点！排骨的肉很软糯，带着焦香味儿和淡淡的甜味，咬下去就化在口中，真的是很赞！ 豆腐丸子外面软糯，里面嫩嫩的，嚼起来很有弹牙的感觉，混合着香葱的香味，越吃越香。
有一次去得早，看到老板娘正在做这道菜。她先在碗里放入葱花，然后用热油泼在葱上面，再用勺子舀起烧红的炭火灰盖在上面闷着，等锅热了把豆腐丸子倒进去，接着就盖上盖子，等上十来分钟就可以吃了。她做的豆腐丸子味道跟我自己做的完全不一样，我做的总是软塌踏没有嚼劲，她的总散发着焦香的气息而且每个丸子都有完整的豆腐芯。我问她诀窍，她说没有啥诀窍啊，就按照这个方法做就行啦。