高梁粑粑怎么炒好吃？
准备材料 新鲜高粱米500克、白砂糖200克，鸡蛋一只，色拉油400克。 制作步骤 1.将新鲜高粱米用清水浸泡后取出，沥干水分待用；白糖加少许水烧开煮成糖浆，待冷却后加入鸡蛋拌匀；另起锅，烧沸色拉油，将搅拌好的糖液逐勺倒入热油锅中，用筷子不停搅动，使其混合均匀并逐渐凝结成膏状。
小贴士 高粱米是一种富含营养的物质，含有人体所需的营养成分。有健脾养胃、补肾益气之功效，适宜脾虚胃弱人群食用。 做糕点的面粉，可选用中筋粉，其蛋白质含量在9%左右。
2.将做好的糖馅装入事先准备好的模具里，轻轻压平，入锅隔水蒸熟（约蒸15分钟左右），然后倒扣出模，切成薄片即可。 小贴士 蒸的时间不宜过长，否则容易塌陷。切的时候力道要轻，以免破损。
3.最后一步，就是煎炸啦！把切好的糕摆在盘子中，锅内倒入足量色拉油，烧热后将蛋糕放入，煎至两面金黄就可以了~这样一道香气四溢的高粱粑粑就这么成功出炉啦！