菠菜梗好吃吗？
首先，菠菜梗不是从菠菜里面扒拉出来的那根细长的菜梗儿～ 菠菜梗其实是菠菜的叶片伸展开来的一部分。 因为叶片很长，所以它需要一些能够支撑叶片的器官，如叶柄、托叶等等。
在这些器官的生长过程中，有一部分无法被利用或者利用率很低的部位就被浪费了，这些部分就是“菠菜梗”。 所以实际上我们吃的菠菜（也就是叶片）和所谓的“菠菜梗”是紧密相连的部分。 不过一般来说我们会把叶片摘下来直接吃，而将“菠菜梗”用来做豆腐汤或炒鸡蛋之类的菜肴。
之所以用“似乎”这个词是因为我觉得你问这个问题肯定不是因为“我不知道这个菜好不好吃”才问的，而是因为你对这个蔬菜有一些偏见，觉得它是废料做的所以才问“这玩意儿好吃嘛？”，对吧？ 从营养学的角度来说，任何食物都是没有“好”与“坏”之分的，只有人体是否需要以及需要的程度有多少之分而已。比如蛋白质，如果身体不需要那么多，那么就只摄取够量的那些蛋白质就可以了；而如果身体需要，哪怕只是一点点都能起到很大的作用。
同理，从营养的角度来看，菠菜也好，菠菜梗也罢，其实都是不可或缺的。 当然我也能理解你的感受，很多食材其实都含有大量的膳食纤维，而其中一部分不能被人体吸收，也就只能排泄出去了。从这个角度看，这些食物确实是在“浪费”我们的时间。 可问题是一般这种不能被吸收的食物营养成分都不低，而且有些甚至还有很高的药用价值呢！比如芹菜富含膳食纤维，有清热解毒的作用，对肝火旺盛引起的失眠也有很好的效果；而韭菜含有挥发性精油及硫化物等成分，具有活血散瘀的功效，对于跌打损伤有一定的疗效……
所以说，无论是菠菜还是菠菜梗，都是好东西，没必要排斥。如果你觉得吃这些“粗”食不容易产生饱腹感，从而让你吃得更多，那么你可以选择先吃它们，这样就能减少其他食物的摄入量了~