粟子煲什么好吃？
栗子，又被称为核桃栗、毛桃、山板栗等，是我国特产之一，属于坚果类食物，有“干果之王”的美称，深受大家的喜爱。 栗子口感香甜软糯，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种微量元素和多种维生素，其中维生素含量比肉类高得多。栗子中还含有人体必需的氨基酸——赖氨酸与苏氨酸，对于儿童的生长发育十分有益。 正因为栗子的营养如此丰富，人们便开始琢磨如何使栗子更加入味，更好吃。于是，便有了各式各样的栗子炖品及糖水，如栗子羊腰汤、莲子百合羹等等。而本期要为大家介绍的是一道用栗子与排骨一起烹制的美味——栗子排骨汤。
原料：排骨500g、栗子300g。
配料：红枣10颗、党参10g、黄芪10g。
调料：料酒、冰糖适量。
做法：
第一步，将排骨剁成小块，洗净，沥干水分；把栗子去皮备用（可切成两半）；红枣去核，备用。
第二步，在锅中加入清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒和冰糖，转文火焖煮半小时左右。
第三步，加入洗净的党参和黄耆，继续焖煮1个小时，然后放入栗子，盖上盖子，小火炖煮一个半小时。
第四步，关火，让栗子排骨汤浸泡汤汁中，至少2小时，入味更充足。 小贴士： ①在清洗排骨的时候，可以用冷水洗，这样可以让排骨表层的营养和血水溶解于水中，有利于去除排骨中的腥味。
②在炖煮时，应该一次加足水量，中途不宜加水或者开水，以免营养成分流失。
③这道菜中，还可以加入花生或者豆腐同炖，味道也是不错。
④除了直接食用外，可以将这锅汤打成泥，制作成宝宝辅食，软烂易消化，也可以补充丰富的营养。