怎么烧面条好吃简单？
作为一个山西人，烧面条是我最擅长的面食之一。 首先要选面，做山西刀削面的宽面，手工削出来的面皮擀薄了然后切成细条，粗细也就是小拇指细度。 配菜一般有韭菜、豆芽、小白菜什么的，喜欢辣的也可以放些辣椒油。在锅里煮的过程中可以适当的打两个鸡蛋进去，这样会更加鲜美。 烧的时候要注意火候，火太大容易糊，火太小又不容易熟。
待快熟了的时候（不要完全煮熟），把葱花、盐、醋、酱油放进去搅匀了就可以出锅了。 最后，在碗底撒少许香菜末或者香葱末，浇上热油，一碗香气扑鼻的烧面条就好了！ 我最喜欢配的咸菜是黄瓜丝，拌上黄瓜丝，再佐以陈醋和剁碎的豆瓣酱，那味道简直是棒极了！