鸡米花怎么做好吃？
做法一： 1.准备食材，将鸡胸肉切小块备用； 2.把切好的鸡肉块放入盘中备用; 3.接着往盘里加入1勺黑胡椒、半勺盐、1勺料酒搅拌均匀让鸡肉腌制15分钟入味； 4.接下来再往盘子里倒入一个鸡蛋液和适量的面包糠； 5.最后用筷子搅拌均匀使鸡肉块包裹均匀备用； 6.起锅热油油温六成热下入裹好面包糠的鸡胸肉小火慢炸； 7.直到鸡肉表面金黄即可出锅控油；
8.这样一道家常版的酥香鸡米花就制作完成了，色泽金黄好看又美味，口感外焦里嫩，吃起来香脆而不油腻，大人小孩都特别爱吃。
做法二： 准备材料：大鸡腿两个（大概400g），面粉适量，玉米淀粉小半碗，鸡蛋三个，番茄沙司少许，料酒两小勺，生抽一两勺，蚝油一勺，胡椒粉一小勺 制作步骤： 第一步：首先将鸡腿剔骨切小块，放入碗中备用 第二步：接着碗中调入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一点点白胡椒粉和少许姜丝搅拌均匀，然后盖上盖子或者保鲜膜入冰箱冷藏腌制一个小时以上 第三步：腌好的鸡腿肉取出来依次均匀的裹上一层玉米淀粉，然后抓散，让玉米淀粉都均匀地分布在表面 第四步：再倒入半个鸡蛋的蛋清，再次抓拌至每颗肉粒都粘满蛋清备用 第五步：锅中刷一层植物油，烧热后放入鸡腿肉粒开始煎制 小火慢煎至底部定型微微发黄 再翻面继续煎至另一面也定型金黄色就可以了，这时候可以撒点葱花点缀一下 第六步：接着碗里放入半碗面粉，再放入小半勺白糖增加甜度，最后再磕入一个完整的鸡蛋搅散成面糊，这个面糊要稍微稀一点，能流动的状态为准
第七步：然后把刚刚煎好的鸡腿肉粒放在面糊里，使每一根肉粒都能均匀的裹上一层面糊 第八步：锅内多倒一些食用油，加热到五成热时，把鸡腿肉一个一个的放入锅中，开中小火慢慢炸至表面酥脆金黄就可以关火捞出啦！装盘后再挤上一点番茄酱调味就好啦！