蒸土豆发胖么？
蒸土豆会不会发胖
蒸土豆是最适合的烹调方式，蒸土豆的方式更为简便，不用放油和鸡精，油盐入菜都不容易控制。只要蒸熟后蘸着盐或者醋吃，健康又低脂。
土豆除了烹调方式多样，另外，生吃、炒吃、蒸吃、炸吃，各有风味，都好吃。蒸土豆的做法简单，把土豆放在锅里蒸十几分钟，酥软甜糯，十分可口。
蒸土豆的热量较低，一般不超过600卡，低于米饭和糕点。如果是瘦素和淀粉含量高的品种，基本等同于50克米饭的热量，如果比例合适，还可以起到饱腹的效果，减少了热量摄入。
但是蒸土豆也会让你发胖，为什么？下面我们一块儿来算笔账。假设你蒸的是1个中等大小的土豆(148克)，蒸后吃了50%，也就是74克。其中的碳水化合物和能量分别为86克和66千卡，那么总的能量就是150千卡，这个数值还是相对较低的。
如果算上你同时吃的其他食物，一顿饭的总热量可能达到2000千卡，这样算下来，土豆就占25%，仍然是比较低的比例。但是不能轻视这种现象，别看所占比例不大，但是只要每天多吃50千卡能量的食物(土豆或米饭或其他食物)，并且持续一段时间，会很快长膘。
为什么土豆烧肉片那么好吃
肉片炒土豆吃到的第一口，舌尖刚触碰菜品的瞬间，嘴里随即散发出一股诱人的香味，这是淀粉和油脂混合发出的特有的香味，让人会不由自主的咽口水，即使没有菜糊子（油炸面疙瘩），只吃这种食物的味道，也有很多种不同吃法和幸福享受。
如果是炒到九成熟，还要有汤汁，然后拌入切碎的香菜，这种吃法是最平常的最普通的。如果是焦炒(新疆人称“拉条子”)，那么把土豆切成滚刀块，加点豆瓣酱和辣椒，还可以加五花肉，口感更好。而蒸土豆(新疆称“烤土豆”)吃起来会有奶油的感觉，特别是幼小时候吃的那种甜土豆，现在回想起来都有温馨的童年的记忆。
用搅碎机(新疆人称“吐巴曼”)把土豆搅成泥状，然后做成的薄饼(新疆人称“皮提木克”)包裹米饭(新疆人称“里曼”)或南瓜碎，吃起来就是另一种感觉了，酥软中带有一丝丝的刺痛，犹如初恋的感觉。如果以上食物还吃不饱的话，还有“裹饼”帮你解决剩余美食的烦恼(新疆人称“马牙子”)，这就是土豆的百变吃法。
为什么土豆烧牛肉不好吃
土豆和牛肉不协调的主要原因在于消化土豆和牛肉所需要胃酸的度不一样。牛肉比较耐放，可以在胃里停留比较长的时间，而土豆特别容易消耗胃里的胃酸，这样就会导致两物在体内消化时间的不同步。
另外，土豆在胃中的消化分解速度很快，食用之后，胃里产生了很多盐酸，而牛肉在胃中停留时间较长，即使有盐酸，也已经来不及了，这就构成了两者之间的不同步。
从营养素的角度上来讲，土豆和牛肉都是从营养食物中转换出来的，如果单拿出每一种都是营养丰富的食物，并且，搭配在一起，又都变成了营养丰富的食物。
从物理状态上来讲，牛肉是固体，而土豆是液体，两者的结合，消化液对固体和液体的双重消化，从某些角度来讲，这种食物搭配是完美的。但实际生活中，消费者很少有人如此搭配，主要是因为两者的味道结合得不好。