家常炒猪肉怎么炒好吃？
在炒的过程中需要给猪肉搭配一些配菜才行，可以搭配青蒜或者白菜。先炒蔬菜炒熟，然后添入一些水汤，这样猪肉就可以快速熟透，同时搭配蔬菜一起炒的猪肉更加营养全面，而且味道会格外香。
猪肉本身油脂含量比较高，如果单独炒会感觉比较腻，放一些素菜一起炒，就可以解腻。炒猪肉的食用油要适当控制，食用油放太多也不利于全面摄入，会额外增加额外的油脂。猪肉本身油脂含量不低，再放很多油一起炒，就会导致摄入过多的油脂。
炒猪肉的过程中需要多放入一些水，水太多就变成水煮菜的感觉，但是水太少，也会影响口感，而且容易糊锅。加入的水一般和配菜持平即可，水加太多就会导致汤水太多，肉和配菜的口感会变差，而且也会严重影响食物的营养价值。
炒猪肉的时间不要太长，太长就会导致猪肉本身的水分挥发，会吸干油脂以及配菜里的水分。所以炒猪肉时间要短，等到猪肉熟透之后就可以撤火，避免炒肉太久，影响味道和营养。炒猪肉的时间太长也会损失油脂和营养成分不，猪肉在高温烹调下会分解出苯并芘这种有害物质。