红薯菜有什么功效与作用？
红薯叶具有养胃健脾、滋肾润肺、润肠通便等功效，经常食用能美容养颜、延缓衰老，对营养不良、食欲不振、慢性胃炎、高血压、便秘、糖尿病等症也有一定疗效。
紫薯含有丰富的淀粉、糖类、纤维素、维生素及β-胡萝卜素，具有补虚乏、益气力、健脾胃、通便等功效。黑薯含有卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素及钙、铁等营养成分，具有增强脑力、增加血红蛋白、补血美容的功效。
此外，紫薯和黑薯都含有药用价值极高的黄酮类衍生物薯黄素，其味甘、性凉，能养血补髓、生肌增气、降气消风、清热凉血，对妇女血亏、小儿发育不良、高热出血等症有显著的疗效。