蜂蜜寒还是温作用与功效？
关于蜂蜜是寒是温的问题，早在1500多年前名医陶弘景就指出：“石蜜（即现在的蜂蜜）甜，平，无毒”，这里“平”，指既不热，也不寒，是平性食品。唐代的《本草拾遗》中说：“石蜜，味甘平无毒”。宋代的《本草图经》里也写道：“石蜜气平，味甘美而香”。明代伟大医药学家李时珍又说：“蜂蜜味甘平……”。近代的《中华人民共和国药典》和《中国医学百科全书?中药学卷》等医药学专著都明确注明“蜂蜜性平”。
因此，根据历史和现代医学书记载，蜂蜜既不是寒性食品，也不是温性食品，是性平食品。虽然，在某些地区的土医生中有，南蜜性寒、北蜜性温的说法，但这只是一些老郎中根据临床观察总结出来的民间说法，还不能成为科学结论。
蜂蜜味甘、性平，入脾、肺、胃经。具有调和诸药、解毒、润燥、止痛、止咳、润肠等作用。用于治疗脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、解乌头、附子毒等。