好吃的兔肉怎么做好吃？
【香辣啤酒鲜兔】香辣开胃，肉质鲜嫩！
材料： 兔肉、香菜、小米椒、大蒜、姜、小葱、啤酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋、盐、花椒、干辣椒段
做法： 1.将兔肉清洗干净后，切成大小适中的块状；准备好干辣椒段、豆瓣酱等食材（怕辣的可以去掉辣椒籽）
2.冷锅内放入适量的食用油，油热后将切好的蒜片和姜片放入锅中爆香
3.将切好的辣椒段和豆瓣酱放入锅中，用小火慢慢煸炒，炒出红油后，放入适量料酒、酱油、糖、胡椒粉翻炒几下
4.把处理好的兔肉放入锅中，同时倒入适量的啤酒，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右
5.待汤汁收浓后，撒上葱花和香菜即可出锅！
小贴士： 做这个菜，最好选择新鲜的兔肉，这样口感会更好~ 用啤酒代替清水来炖煮兔肉，会更加鲜香入味哦～ 不喜欢吃辣的也可以不加小米椒，少用一点老干妈，味道也很不错呢！