骨头灵芝汤有什么功效？
香菇营养丰富，味道鲜美，自古以来就享有“菇中之王”、“山珍之王”和“植物皇后”的盛誉。它还有强身抗癌、美容养颜的功效，特别适宜于肿瘤病人及心血管疾病患者食用。
猪骨甘凉，具有治疗骨蒸虚劳，强筋健骨，补心安神之功效。现代营养学证明，猪骨含有多种氨基酸和多种矿物质，包括青少年生长发育所必需的磷脂。此外，每100g猪骨中，蛋白质含量为30 mg、钙含量高达990 mg、铁含量为3.9 mg。
此汤味道鲜美，汤汁浓稠，有美容养颜的功效，老少皆宜。
香菇炖排骨所需食材：
猪扇骨400克、干香菇12朵、生姜1小块、小葱2根，食盐适量，枸杞子1撮。
1、生姜去皮拍松切片、小葱洗净切葱花，干香菇用清水泡发后，洗净杂质，挤干水份备用。猪扇骨洗净，放入冷水锅中，大火烧开，煮出血水，捞出，用热水冲洗干净血末。
2、将焯水后的骨头放入炖锅中，放适量热水，大火烧开，放入姜片，转小火慢慢炖煮。
3、当炖锅中的骨头汤变浓白时，下泡发的香菇，继续小火炖煮。
4、当锅中的汤汁浓稠，香菇软烂时，下入洗净的枸杞子。
5、放入适量食盐，调好味道。
6、撒入葱花，关火。
7、出锅盛入汤碗中，即可食用。
香菇炖排骨的小贴士：
炖猪骨汤，煮出的汤汁浓白营养好，是猪骨中的蛋白质及脂肪元素作用的结果，所以，放凉后，汤汁会有很厚的油层，若是喜欢喝清淡汤汁的，可以借助勺子将上面的油层撇去。炖汤时，食盐一定要在汤快炖好时再放入，否则容易使骨头中的钙质流失，营养元素会大打折扣。