猪蹄和醋炖有什么功效？
猪蹄：含有丰富的胶原蛋白、钙、蛋白质、脂肪碳水化合物等营养成分，常用于治疗猪蹄疮：小儿周身发疮，起白脓点，瘙痒难受，渗出脓血水等病症，是妇女产后补身的最佳食品。（产后不宜吃猪蹄的观点属谣言，在国外许多国家把猪蹄作为产妇营养补充食物。）
米醋：含有蛋白质、糖、钙、磷、铁和维生素B族等。除此之外，还含有脂肪、烟酸、麦谷酸、叶酸及碘、锌、铜等，红醋的营养成分略高于米醋。
总之，猪蹄加醋炖烂，对于气血亏虚、身体瘦弱的人，是理想的补益食品，尤其适宜于产后缺奶妇女经常食用。
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