贵笋芥兰怎么炒好吃？
原料： 芥蓝500g、腊肉125g（可换成五花肉）、小米椒4个、蒜4瓣
调料： 生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白砂糖适量、清水/高汤小半碗
做法如下： 1.锅中放入适量清水，加入料酒和生姜片，冷水下锅，放入清洗干净的芥蓝，焯煮3分钟左右至断生，捞起沥干水备用； 小Tips： 1.焯烫时，水中滴几滴食用油，可以让芥蓝翠绿不易变黑； 2.焯熟后过一遍凉水，可以更脆嫩入味且不易粘连。
2.锅中倒入少许食用油，油温烧至五成热时，放入切好的腊猪肉煎至表面发黄，煎出油脂
3.接着放入姜蒜末和小米椒圈爆香，然后倒入焯好的芥蓝翻炒片刻
4.最后调入生抽、老抽、蚝油、白砂糖和清水搅匀，加盖焖5分钟，待汤汁收浓即可出锅
分享就到这里了，希望对大家有所帮助。你学会了吗？