茄米怎么做好吃？
茄子，是日常生活中十分常见的一种食材，价格便宜，营养美味，深受人们的喜爱。大家爱吃茄子，除了它本身味道好以外，还和它的吃法有关。比如说，烤茄子、鱼香茄子煲、糖醋茄子等，做法多样，口味丰富，让人吃得开心。 而我最爱吃的，还要数炸茄盒。外酥脆，里软嫩，搭配好吃的面糊，再调个酱料，一口咬下去，简直太棒了！ 炸茄盒好吃，可要做好的确不容易。今天呢，就给大家分享一下详细的做法，喜欢的朋友，记得点赞关注哦！
【所需食材】西葫芦、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、盐、豆瓣酱、生抽、香油 第一步：准备食材。西葫芦清洗干净后去掉头尾，用刮皮刀去皮，然后刨成丝；鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用。 第二步：把西葫芦丝放入容器中，加入适量食盐拌匀，腌制5分钟出水。 第三步：在腌好的西葫芦中加入2勺面粉、1勺淀粉、2个鸡蛋黄、适量胡椒粉搅拌均匀，使每根西葫芦丝都均匀裹上面糊。 第四步：锅中加油，油热后改为小火，逐根下入茄盒，炸至金黄酥脆捞出控油备用。
第五步：调制酱汁。3勺生抽+1勺香醋+1勺白糖+少许胡椒粉调成酱汁备用。 第六步：另取一锅，锅底留油，加入1勺豆瓣酱炒出红油，再加入葱花爆香，随后倒入炸好的茄盒翻炒均匀，使每个茄盒都能均匀蘸上酱汁。 最后一步：关火出锅，装盘即可食用。 外酥里嫩，鲜香味美的炸茄盒就这样做好了！你学会了吗？ 【小贴士】 1、煎炸的食物热量都比较高，所以减肥期间建议大家少食。
2、豆瓣酱和生抽都有一定的咸度，所以在调味的时候，要注意不要加盐了。 我家最爱的炸茄盒这样做，外酥脆里软嫩，连吃三个都不腻！喜欢的朋友赶快试一下吧！