博山酥锅哪家好吃?

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说到这博山酥锅,可是说是家喻户晓,远近闻名,老博山人更是无人不知、无人不晓! 但说起做法,知道的人就不一定多了;做的好与坏、口味的浓与淡各人感受不同,也难以有一个统一的标准,所以说起来也是各执一词,难分高下。 不过,要说起这酥锅的来历,那可是一个流传甚广、脍炙人口的故事…… 在清朝乾隆皇帝下江南的时候,有一次来到了泰山脚下,当地官员为了献媚,特意准备了不少当地特色佳肴,其中就有用豆腐、白菜做成的菜锅,也就是后来的“松锅”,请乾隆皇帝品尝。 由于菜肴丰盛,乾隆帝高兴之下便多饮了几杯酒,不多时便已有几分醉意了。

正当他吃得高兴之际,一旁的大臣纪晓岚看着龙颜大悦的皇上,怕他酒后失言,说出什么不该说的错话来,于是连忙给皇上夹了一块豆腐,说道:“我皇千秋万代,这豆腐乃百年长寿之意,请您品尝。” 乾隆本有几分醉意,加之纪晓岚这番巧言令色,越发觉得此言有理,于是连声说道:“对,对,你说的极是,这豆腐真是朕的延年妙品!来,再给朕添上一些!”说着他还故意打了个饱嗝,以示自己对这豆腐的喜爱之情。

其实啊,这豆腐乃是平民百姓家的寻常菜肴,乾隆皇帝常年在宫中,自然是极少有机会吃的,今天见了,自是有几分喜欢,连声称好。 而那些大臣们,平时也是极少有吃这道菜的机会,今日见皇上爱吃,自然也就有几分欢喜,一个个都夸起这豆腐来。 后来这件事传到民间,老百姓为了表示对自己皇帝的敬爱,也学着朝廷的礼仪规矩,在给这道家常饭菜敬酒之时,还要说上一句话:“我皇万岁”,以示自己心中对皇帝的崇敬之情。

时间过得飞快,一转眼就来到建国初期,有一年冬天,解放军某部在拉练途中经过一个小镇,因为天色已晚,便在镇上的一个小学里住下来。

第二天早饭期间,连队负责人发现有几个战士的面色很是难看,一问才知道这些人都有恶心、呕吐的症状,连吃饭都觉得没有胃口。

经询问后得知,这几个战士昨晚吃饭时,吃了学校给准备的咸菜和窝头,可能还有一些蔬菜,但是吃的并不多。

负责后勤的兵士看这几个人的症状,觉得像是食物中毒,于是便赶紧找校长问明情况。

原来,这几人食用的食物中,确实掺入了有毒物质——甲胺磷。 这甲胺磷本是用于农药使用的,而学校为了增加食堂的菜蔬种类,竟将甲胺磷用做了肥料,没想到竟然造成了食物中毒。

幸好部队里有卫生员,及时对几人进行了解毒治疗,这才保住了几人的生命。 而事后,学校的工作人员虽然及时认错,并诚恳地接受了教训,但已经为时已晚,几个中毒的士兵早已被送走处理,剩下的饭菜已经被倒进了垃圾堆。

不过,这饭菜的味道却留在了几个士兵的肚子里。 晚上休息时,几个士兵躺在通铺上,翻来覆去难以入睡,一边脑子里还不停地回味着白天的那顿饭。 “唉,不知道为什么,我一想到那个窝头,就有一种想要吐的感觉……”一个士兵一边皱着眉头道。 “是啊,那咸菜简直淡的无以复加,好像谁往里面加了水一样……”另一个也跟着道。

听到手下的抱怨声,连长不由得笑了起来,说道:“你们呀,真是不明白皇上心中的苦楚,那乾隆爷下江南时,不也是吃不惯路边的小摊儿吗?据说当时他就曾嫌茶楼里的茶水太淡,后来还是随行的大臣想出了给茶水里添料的主意才免去尴尬。想来这乾隆爷后来肯定是一直记着这淡而无味的感觉,所以到了晚年时反而对‘淡’格外推崇起来,据说当年慈禧太后便是个喜欢吃淡的,你看我们皇上后来不也是照着慈禧太后的口味进食了吗?”

话说到这里,旁边几个听了半宿的士兵终于有了反应,其中一个突然坐起身来,惊讶地问道:“连长,你刚说什么?皇上是依照着慈禧太后的口味进食的?” 连长看了看他,似笑非笑地说道:“你不是说了嘛,你自己还不明白?”

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