鸭皮卷怎么煮好吃？
食材清单 鸭皮500g、青红椒1个、香菜2棵、生姜4片 大蒜3瓣、生抽2汤匙、香醋2茶匙、白糖2茶匙、豆瓣酱1.5汤匙、辣椒油适量 烹饪步骤 准备食材，我买的是现宰的鸭子，带皮的。 把鸭皮清洗干净后放入电饭锅里。加入清水没过鸭肉表面，然后放两片姜进去。开启炖汤模式，我这里是选择炖煮3小时。（其实也可以炖更长时间，我的锅比较小，怕炖干水了）
时间到！把鸭肉捞出来，滤干水份备用。 把青红椒切碎、生姜切丝，大蒜切片备用。（不喜欢吃辣的可以选择不切红辣椒）
起锅烧油，油热后放入辣椒和姜片煸炒一下。接着倒入鸭皮一起炒。（这时候可以试下味道，如果偏淡可以加点盐进去）
等到鸭皮略微有点焦的时候，加入所有调味料搅拌均匀就可以啦！
完成！盛入盘中，撒点葱花点缀一下更加有食欲呢！
我最喜欢的就是连皮带肉一起吃，香酥爽口，一点都不肥腻。就连骨头里都有浓浓的香味，啃起来简直太满足啦！