干锅善鱼怎么做好吃？
干锅鱼的做法很多，我分享一个香辣味的，做法简单，非常开胃！ 食材清单：草鱼一条（大约一斤半），藕一段，青椒三个，红椒两个，香菜两颗，香葱四棵，姜片两片，大蒜八瓣，啤酒一罐，生抽酱油三汤匙，豆瓣酱一大匙，白糖一小匙，陈醋两大匙，老抽三大匙
制作方法： 第一步：鱼肉切丝，用盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀腌制十分钟 第二步：青红椒切圈，香葱切段，香菜切断，蒜切片，姜切丝，藕去皮切成薄片 第三步：锅内烧油，油温七成热时，下入切好的葱花和蒜片爆香 第四步：加入豆瓣酱、生抽、老抽调色，然后倒入适量清水，加入白糖、白醋调味 第五步：把腌好的鱼片抖散放入锅中，大火烧开，改小火煮三四分钟 第六步：放入藕片继续煮熟，倒入啤酒，让酒香味渗透到鱼肉里 第七步：下青红椒圈和葱段，撒上香菜段，拌匀就可以出锅啦 这样一道香辣开胃的干锅鱼就做好啦！ 鱼汤可以泡饭，剩下的汤汁用来拌饭吃，味道好极了！