新鲜羊肚菌怎么炒好吃？
食材准备： 羊肚菌、青红椒、葱、姜、蒜 做法步骤： 第1步： 将新鲜的羊肚菌清洗干净，锅中煮开水，放入羊肚菌焯水，捞出沥干备用； 第2步： 把青红椒切成段，葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用； 第3步： 热锅放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入羊肚菌，翻炒片刻； 第4步： 加入生抽、老抽、花椒粉、白糖和盐调味，大火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅啦！ 小贴士： 因为羊肚菌本身非常鲜嫩，所以不需要炖煮太久的时间，不然会烂掉就不好吃了哦~
除了直接清炒之外，大家还可以试试下面这两个做法——
一：砂锅炖羊肚菌汤 准备食材：羊肚菌、红枣、枸杞、生姜 做法步骤： 1.首先把羊肚菌冲洗干净，然后用筷子插进孔里，清洗干净里面的杂质（这样清洗比较干净） 2.接着把洗净的羊肚菌放进砂锅里，加入清水，大火煮开转小火慢慢炖半个小时左右 3.然后加入切好的姜片和红枣一起再炖半小时左右 4.最后倒入适量枸杞，调入适量的食盐和胡椒粉，关火焖半小时左右就可以了 二：香煎羊肚菌 准备食材：羊肚菌、淀粉、鸡蛋、面包糠、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒面、白芝麻 做法步骤： 1.先把买回来的羊肚菌洗干净，然后用剪刀剪成薄片，放入碗中，加入适量淀粉、一个鸡蛋，抓匀备用 2.接下来就是非常重要的一步了！在拌好的羊肚菌上面均匀地裹上一层面包糠 3.平底锅刷一层薄薄的植物油，然后把羊肚菌平铺在锅底，小火煎至两面金黄酥脆就可以啦 4.最后，趁热吃更好吃！配上香辣的酱汁，一口下去超满足！ 分享就到这里咯~ 你也快来试试吧！