淮山炒木耳怎么做好吃?

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准备材料:山药(淮山)300克、黑木耳200克、胡萝卜1根 调味料:油5ml、盐4g、砂糖2勺、生抽6ml、芝麻香油3ml

第一步:将淮山去皮,清洗干净后切成薄片; 第二步:将胡萝卜削去外皮,冲洗干净后切成薄片; 第三步:烧开水锅,等水开后放入切好的胡萝卜和淮山片,焯水约3分钟,捞起待用; 第四步:用清水浸泡黑木耳约10分钟左右,待其完全泡发后,沥干水分待用;

第五步:热锅,倒入适量植物油烧热,投入胡萝卜片和淮山村片大火翻炒至断生;

第六步:加入黑木耳继续爆炒,同时调入生抽、白砂糖和食盐翻炒均匀,最后淋上芝麻香油提香即可。 小贴士: 1、由于淮山村中含有胰蛋白酶抑制剂,会影响蛋白质的吸收,而且里面的薯蓣多糖也有抗消化吸收的作用,所以一次不要吃得过多哦!

2、不喜欢吃胡萝卜的童鞋也可以不放,或者用青椒代替胡萝卜。

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