如何炒豆干好吃？
1、首先将豆腐干切成片状，然后用生抽腌制一下 2、准备一些配菜，香菜、洋葱、青红辣椒都切好备用 3、热锅凉油，油热后加入花椒爆出香味，然后关火等待降温 4、重新打开火，放入切好的辣椒和洋葱爆香 5、接着把豆腐干放进去煸炒均匀 6、等豆腐干入味之后，依次加入胡椒粉、白糖、生抽和豆瓣酱翻炒均匀 最后撒上葱花即可出锅装盘了
【香辣豆豉炒花菜】 准备食材：花菜一个、干辣椒五个、豆豉适量。 调料：食用油、盐、生抽、蚝油。
做法步骤：
第一步：花菜清洗一下，撕成小朵，用盐水浸泡十分钟，捞出沥干水分待用； 第二步：锅中烧水，水开后加少许食用油，下入花菜焯烫二分钟左右，捞起待用； 第三步：锅底留油，下入干辣椒和豆豉炸香，倒入处理好的花菜，加盐和生抽调味，大火爆炒三分钟，最后加入少量蚝油提鲜，炒匀即可出锅。 小提醒：
①花菜焯水时，水里加少许食用油，可以使花菜颜色更鲜亮；
②炒制时间不要太久，不然会影响口感。