皮蛋肠拌什么好吃?

严廉发严廉发最佳答案最佳答案

作为一个在四川吃了好多年皮蛋的“伪”南方人,表示很想知道为什么大家对这个玩意儿那么抵制… 首先我们这里卖的皮蛋都是无铅的(其实我也不知是不是真的没有),而且一般拿来做凉拌菜或者下酒的时候都会把皮剥掉,所以完全没有任何问题啊!

其次很多人不喜欢吃皮蛋的原因应该是那个味道,可是我吃过很多牌子的皮蛋,流油和不干不湿的都有(就是那种感觉不太好的坏的),味道也是千差百异,不过最家常的那种白色泥状皮蛋(比如家里自己做的)确实不怎么好吃,但是其他的我都很喜欢… 好了,说回正题~

我觉得皮蛋用来做沙拉或拌蔬菜挺好吃的,之前在家做过一道菜叫“香椿拌皮蛋”,就是把新鲜的香椿芽用开水焯一下然后和皮蛋一起拌着吃,真的是很好吃诶~( ̄▽ ̄)—~~ ̄▽ ̄)~另外,用皮蛋配黄瓜也很棒哒~ 不过我最喜欢吃的还是把它配上老酒一起吃(●’ω’●)

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