尖椒怎么泡才好吃?

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我是很喜欢吃泡椒的,之前吃过最好的就是饭店做的泡椒鱼皮,后来自己研究做出来,发现味道丝毫不差于外面卖的,下面分享下做法 准备食材 青尖椒、盐、白糖、白醋、酱油 开始制作 第一步:清洗,最好用流动的冷水冲洗干净 第二步:将清洗干净后的青椒去籽(可以去青椒蒂的部位切掉,这样比较方便) 第三步:把切好的青椒放在干净的容器里,加入所有的调料(白醋和酱油的比例可以是10:1,糖和盐的量可以根据自己的口感来调节,这个没有严格的要求),混合均匀后盖上盖子,让青椒在里边浸泡一个小时左右就可以吃了~

Tips: ①因为生抽、老抽都有一定的咸度,所以盐和糖的用量要比平常泡椒腌制的时候减少一些; 因为生抽的味道更重,所以白醋可以稍微多放一点,用来中和一下调味。

②刚做好的泡椒味道会比较冲,可以先少食,等味道淡一些后再吃;或者像楼上朋友说的加点瘦肉一起炒着吃也是一个不错的选择哦~~

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