河南牛肉怎么炒好吃？
我爹是南阳卧龙区的，他年轻的时候经常上山采蘑菇、挖野菜、抓知了，有时候还会打点野味回家。 不过他最拿手的还是做炖菜，什么豆腐炖猪血、白菜炖豆腐、粉条炒鸡蛋、土豆炖鸡块，这些炖菜都是他的拿手好戏。 我妈最喜欢吃的就是他做的炖菜，有时候我妈下班晚了家里没饭，我爸就做个炖菜加个馒头，这顿饭就解决了。 其实我爸做的最好的还是“炖羊杂”。
记得有一次周末，我和我爸在家，说起了小时候看《水浒传》里面的“孔家庄”和“杨雄石秀”那一段（我也不知道为什么我就记得这一段），我说里面那个杨雄真不是个好东西，自己老婆偷人家汉子还要砍人家的头。 我爸听了一会，对我笑着说：“你看你这孩子，就知道书里写着玩，你不知道宋朝的时候，老百姓穷的没饭吃，吃一顿肉都记一辈子呢么？那个时候牛是耕地的好畜生，不能杀的，所以羊肉啊猪肉啊，这些肉便宜，百姓能吃的起，所以就多吃这些肉。后来到了明朝，畜牧业发展起来了，牛羊肉也不贵了，人们也能经常吃牛肉了。” (๑•̀ㅂ•́)
说着他从厨房端出来一个锅，锅里冒着热气，用锅盖一掀，一股鲜香扑鼻而来。 “这是什么呀？这么香！”我不由得咽了下口水。 “这是炖牛肉，咱乡下人把牛肉和萝卜一起炖了吃，汤里放点八角桂皮辣椒各种香料，这汤可好喝啦，你等会尝一块哇。” 不经意间，我已经咽了下口水。。。
我爸从锅里夹出一块牛肉放进去一个小碟子让我带着宿舍去吃，我一边走一边啃着香辣的牛肉，真的觉得此生无憾了^O^