煲排骨汤可以放土豆吗？
当然可以啦！下面分享一下我的做法~ 准备食材：肋排、土豆、姜。 1.将肋排洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮出血沫，捞出沥干水分； 2.锅中热油，放入姜爆香后，放入肋排煸炒片刻；
3.加入足量开水没过排骨，大火烧开，小火慢炖半个小时左右；
4.炖汤的同时处理土豆，削皮并切成块状；
5.待排骨炖至熟透（用筷子轻易能戳穿），放入土豆块，继续炖半小时左右，加盐调味即可出锅~ 小贴士： ①一定要冷水下锅煮排骨哦，这样可以焯出排骨中的血沫，使做出来的排骨更清爽。 如果水沸腾后再下锅煮，很容易让排骨粘锅变糊。
②很多人喜欢在煲汤时往里面扔两勺醋或者放适量料酒，其实这两样东西都不适合用来给排骨祛腥增香。虽然醋的酸味可以有效掩盖腥味，但醋味会破坏汤的口感；而料酒的主要成分是乙醇，不但不能有效去除腥味，还有可能会让腥味更加浓郁。要祛腥最好还是用姜和料酒。
③炖排骨的汤汁不要太少，这样会影响口感。如果汤汁太少，可以适当加水或者鸡汤来补充。
④炖排骨的时间要根据实际情况来决定。如果是刚杀的排骨，血水是新鲜的，那么炖制时间不用太长，大约一个小时就可以；但是如果使用的是冷冻的排骨，由于冻过的肉在炖制过程中不容易煮熟煮透，就需要延长炖制时间了。