蒸土豆胖人吗？
众所周知，山药和土豆是养生食物。尤其对于比较胖的人来说，更适宜多吃山药。但是，近日有网友说，她和朋友一起在食堂吃饭，朋友点了蒸土豆，端上来时，上面满是汤汁，她就势往嘴里扒拉了两口，却遭到了朋友的嘲笑——
“你这个吃法是不对的！这个土豆啊，应该竖着吃不伤身。”
“为什么？”
“你看这土豆，埋在汤汁里，油多得流出来。我们这样做，其实很不健康。”
从此，只要她一看见蒸土豆，就想起那些可怜的汤汁，想起朋友嘲弄的目光，心中就如利剑穿刺一样疼痛。生活中，她这样吃不健康吗？
蒸土豆是家常菜，烹调简单，口感绵软，香素可口，深受人们欢迎。从营养素含量表上可以看到，每100克土豆中，蛋白质约为2.7克，可食部分95%，含碳水化合物16.5%，热量约为68千卡，钙、磷、铁等微生素，以及大量膳食纤维。同时，土豆含脂肪相当少，减肥的人可以放心食用。
至于是否对健康有利，要看怎么吃了。如果蒸土豆是代替主食，而且分量适中，那么对健康是有益的；若不然，就是另一种结局了。
中医上说，土豆性平、味甘，有着健脾和胃、补虚壮影、益气解毒、润肠通便、减肥、抗肿瘤、抗衰老等功效，但同时食用过多会胃纳停滞、胸闷腹胀。现代医学认定：土豆能调整虚弱的体质，可治脾虚、虚弱、消化不良、慢性病等症状。 如果把土豆羹作为正餐的主食，且吃得大量，那就成了“甜品”了。肥胖、高血脂、高血糖等“三高 ”人群，最好把它当饭当菜，不要当成主食，否则会使食欲下降。土豆中淀粉含量较高，若煮食，较易消化吸收，若用于解毒、烧伤、烫伤时，多食亦无妨。而当它有增强肠胃蠕动的效果时，若过多食用，则消化功能会降低。所以，建议蒸土豆时，一餐只吃一个，而且要细嚼慢咽，以肠胃不觉沉闷为宜。
而且土豆还容易上火，吃多了，就更容易上火。