土豆焖鸡怎么打？
1、土豆去皮切稍粗的条；蒜苗斜切成段；姜切片。2、鸡斩成小块，放入沸腾的盐开水焯一下，取出用清水洗净。3、大火烧热炒锅，炒锅中不用放油。4、放入焯过水的鸡块翻炒2分钟。5、鸡块炒干了，放入姜片、蒜瓣、土豆。6、转小火，慢慢炒5分钟。7、土豆软熟了，放酱油，醋、盐、少许水，盖锅盖焖5分钟。8、掀开锅盖，大火收浓汤汁，撒入蒜苗翻炒几下就可以起锅了。
家常美味小贴士：
1、选鸡就要选走地鸡，肉质紧致而肉质不柴，散养鸡虽然肉质更好但是太难买到。2、焖鸡时要放入一些米酒，味道更香。3、做焖鸡不用放糖，酱油里有白砂糖，糖调味就够了。4、盐不要放得过早，否则土豆不容易熟。