皮蛋木耳怎么做好吃？
食材明细 皮蛋2个 黑木耳100g 大葱1棵 生姜少许 黄酒5ml 生抽10ml 老抽3ml 白糖5g
制作步骤 1.准备所需材料 2.把黑木耳放清水里泡发后，摘去蒂部，清洗干净，沥干水待用。（大约需要3个小时） 3.把皮蛋的外壳剥掉洗净。（约需4分钟） 4.把皮蛋切成小丁待用。 5.把生姜去皮切片、大葱切段。 6.锅里加水煮开后，放入葱段和姜片，再倒入黄酒和生抽，老抽，白糖调成汤汁。
7.把调好的汤汁倒入锅中烧开后，改成小火慢慢熬制，直到汤变成亮亮的茶色即可关火。 8.倒入切好的皮蛋轻轻搅匀，让每一粒皮蛋都沾上汤汁，然后放入黑木耳翻拌均匀，让每颗花生米都能充分入味。 9.等汤汁收得差不多的时候就可以出锅啦！
小贴士 1.皮蛋切得尽量小一点，这样更加容易入味。
2.喜欢吃辣的亲可以在炒制的过程中加入剁辣椒或小米椒圈一起搅匀。