鸡腿菇怎么做好吃法？
鸡腿菇也叫毛头鬼伞，味道鲜美，营养丰富。含有人体必需的8种氨基酸以及蛋白质、脂肪和多糖等，并含有钙、镁、锰、铜、锌、铁、硒等多种微量元素。
1.提高免疫力 蛋白质是人体生命中最重要的营养素之一，它是构成细胞的基本成分，也是形成抗体和维生素的重要原料。如果人体缺乏蛋白质，就容易出现免疫力下降的情况，容易受到病毒的入侵而生病。而鸡腿菇含有大量的蛋白质，并且易被人体吸收，适当吃些鸡腿菇，有助于提高机体的免疫功能，帮助病后康复。
2.降脂降压 胆固醇是高血脂的主要来源之一，若摄入的胆固醇过多，就会沉积在血管中，影响血液流通，造成心血管疾病的出现。而鸡腿菇含有不饱和脂肪酸，能够降低血脂浓度，减少胆固醇的吸收；另外，有研究显示，从鸡腿菇中提取的多糖物质，还能够抑制血小板聚集，显著降低血黏度，对于防止血栓的形成有着良好的效果。
3.止咳化痰 中医认为鸡肉性味甘温，归脾、胃经，有温中益气、补虚填精、健脾开胃、生津止渴的功效。患有脾胃气滞、脘腹胀满、打嗝反酸、食欲不振、便秘的人可以吃些鸡腿菇来改善病症。《药典》中有记载，鸡腿菇具有祛痰镇咳的作用，可用于治疗慢性支气管炎。感冒咳嗽的人也可以吃点鸡腿菇来缓解病症。
推荐食谱【香菇烧鸡腿】
食材：鸡爪500g、香菇6-8个、生姜3片、大葱白2段、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺 做法： 1.准备好所需食材，鸡小腿清洗干净用刀剁成小块（有骨头的地方最好不要剁）。香菇提前用清水浸泡，冲洗干净备用。
2.起锅热油，放入葱段、姜片炒出香味后加入鸡腿小火煎至表面变色，微微焦黄。
3.往锅中加入适量清水，水可以多加些，没过食材即可。再调入盐、生抽、老抽、料酒煮至沸腾，转小火焖40分钟左右。
4.加入香菇继续焖煮10分钟，待汤汁逐渐粘稠，可以粘附在食材上即可关火出锅。