清炒肉怎么做好吃？
我炒的清炒肉，不腥也不老 先买回来的猪肉（五花肉）用冷水浸出血水。 然后再清洗一遍，切成薄片状。 用生抽、老抽、蚝油、料酒腌制10分钟。 胡萝卜去皮后切丝，蒜切片，葱切葱花备用。 锅里热油，放入蒜片爆出香味。 然后倒入胡萝卜丝，翻炒至软身。 再加入葱花炒匀。 最后把腌好的肉片倒进去，快速滑炒至全部变色。 滴几滴白醋，就可以出锅啦！
这样炒出来的肉，又嫩又香，一点儿腥味也没有呢！
卞亚桀优质答主1.选料很重要，买回猪肉后，先放在清水里浸泡几个小时，去除血水； 2.切好葱姜蒜小米椒，泡辣椒和花椒（我偷懒没弄），瘦肉切成薄片备用（个人喜欢比较细的丝状，所以切的很薄）； 3.热油锅，把切好的葱、姜、蒜爆香，然后把肉片倒进去炒一下，等肉片变色了就把泡辣椒一起放进去，放盐、生抽、老抽、醋和白糖调味，最后撒葱花和小米椒就大功告成啦！ 其实我觉得做这个挺麻烦的…因为要切很多材料，不过如果题主是第一次做可以试试哦~
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