香菇什么水饺好吃？
说到香菇饺子，我可就不困了啊！作为地地道道的东北人，对饺子那可是情有独钟啊！什么猪肉白菜、猪肉芹菜的，这些普通饺子我都吃够了！直到有一天，我吃了这香菇馅儿的饺子，才惊觉“原来饺子还能这么做！”这个饺子一出现，就立马获得了我家大小吃货的欢心，纷纷赞扬这是“最美味的饺子”！ 要说这香菇有什么特别之处，能让它从普通的食材中脱颖而出，我想大概是因为香菇独特的香味儿吧。而且用香菇做馅，鲜而不柴，香而不腻，不管是配着饺子皮还是单独吃，口感都是极好的~
【用料】面粉 清水 酵母 猪肉 香菇 葱 姜 酱油 香油 花椒粉 白糖 十三香
——做法——
1. 面团的用料是：中筋面粉500g、清水260ml、干酵母4g。先把所有的用料混在一起，揉成光滑的面团，盖上去湿布或盖子开始发酵（我是放在烤箱里发面的，温度调到70度左右）；
2. 肉馅的用料是：瘦肉末380g、香菇200g、葱姜适量。先把葱姜剁碎，和香菇一起放进绞肉机里搅碎（不用很碎很烂的那种程度就好了），然后加入所有调料顺一个方向搅拌上劲；
3. 等到面团发到原来的两倍大，就可以开始包饺子了。我一般都是一次性把面揉好，分成小剂子，擀好皮儿，所有饺子都包好后，再烧水煮饺子。这样能保证饺子的皮儿软糯劲道，不会煮烂掉。 煮饺子的时候记得要加少许盐，这样能防止饺子粘锅破皮哦～