油炸有哪些好吃的？
那可就多了去了！ 作为一个在油炸界摸爬滚打多年的吃货，可以很负责任地告诉你，用对方法，油炸万物！ 首先来一道开胃小菜——椒盐花生和烤花生米。把生花生用清水浸泡后，沥干水分待用。然后下锅炸之前，再把花生表面沾裹一层薄面粉，这样炸的时候就不容易脱落了（划重点）。接着油温烧至180度左右时，把花生放到锅里，炸至颜色变深后立即捞出沥油。最后撒上椒盐或者白糖，翻拌均匀即可。这样做出来的花生又香又脆，比街上卖的都要好吃百倍！
再来一道素菜，油炸香菇。干香菇提前用清水泡发，然后用流动清水冲洗干净。泡香菇的水不要倒掉，留着后面有用呢。锅里加入少许橄榄油烧热，然后把香菇放入锅中，不断翻炒，直至香菇变软，底部微微焦黄。接下来往锅里倒入香菇水，没过香菇为宜。然后调入盐、生抽、老抽，小火焖煮5分钟左右，最后大火收汁，使汤汁浓稠明亮，就可以出锅啦。经过油炸的香菇味道棒极了，鲜嫩可口有嚼劲，你还敢吃吗？
如果你爱吃鱼的话，可以试试这道油炸带鱼。带鱼处理干净后用厨房纸擦干表面的血液和黏液，然后在两面分别划上十字花刀，这么做是为了能让鱼肉更容易入味儿。切好的带鱼段放入碗中，加盐、料酒拌匀腌制30分钟以上。炸制之前再将带鱼蘸上一层淀粉，这样吃起来会更软糯酥脆。锅烧热后倒油，油温烧至7成热时将带鱼一块块放进锅里煎至定型变色，然后翻面继续煎，直到两面金黄即可。外酥里嫩，咸香味美，一口下去超幸福！
以上都只是简单举例，只要你掌握了“用冷油炸熟货”这个秘诀，那么天下美食皆能入油炸之列！