清水白菜好吃吗？
清水白菜，又叫清炒白菜、家常炖白菜等。在东北有“百菜之王”之称，可见其地位之高。 作为地地道道的东北人，这清水白菜可是我的拿手好菜！我做的清水白菜，不仅色泽明亮、菜体蓬松、鲜嫩清香，而且口感脆嫩、味道清甜。
下面分享一下我的做法。 准备一棵大白菜（约500g），切丝。 大白菜丝用清水浸泡5分钟，然后反复冲洗干净，沥干待用。 小葱一把切成葱花；生姜一小块切成姜丁；大蒜几粒切成蒜片；小米椒几个去蒂切圈。
锅中加入适量油烧热，加入切好的葱姜蒜和小米椒圈爆香。 再加入1勺豆瓣酱炒出红油。 然后倒入洗净的大白菜丝，大火翻炒几下。 调入适量盐、鸡粉调味。 最后再加入少许生抽和香油炒匀即可出锅。
这样做出来清清白白、香咸适口的清水白菜你值得拥有~