怎么蒸馒头松软好吃？
2、面团发酵的时间很重要，如果时间达不到，面团发的不够蓬松，做出来的馒头就会很硬。很多人做的馒头不暄软，很可能就是没有掌握好发酵的时间。 3、馒头生胚醒发也很重要，醒的不好，馒头表面会很粗糙，会有很大的蜂窝眼，口感也会硬。而且很容易塌陷。所以说要想让馒头暄软，一定要掌握好这2步。
4、蒸锅中加入足够的冷水，这样可以避免烫伤。盖上盖子，大火烧开。水沸腾后，转为小火，计时15分钟。 5、时间到后，不要打开锅盖，让馒头再焖5分钟左右，这样才能保证馒头的暄软。 如果想让馒头快速发好，可以加入酵母粉进行快速发酵。但是这样蒸出来的馒头，会缺少一定的嚼劲。如果想有劲道的话，就只能等待面团自然发满了。
在制作的时候，大家可以试着将面团揉得更均匀一些，这样会让馒头的组织更加的细腻，更容易消化。在切馒头的时候，可以将刀沾点凉水再切，这样也可以让馒头更加松软。