煮山楂好吃还是蒸山楂好吃？
都做过，都好吃 先上答案，再上图片 图是前几天做的，山楂很好买，超市有卖的，很便宜。我买了两斤多，做了两次了（一次做不了多少）。 第一次做的时候没想到要用糖，结果酸的很，加了两大勺糖才把酸味盖过去。 第二次就做好了很多，因为知道要放糖了嘛。但是我觉得还是有点微酸，所以我又在上面撒了一层白糖。 用高压锅更好，更烂一些，直接用砂锅也可以。我是先用水焯了一下，然后放到高压锅里炖的。水不要太多，淹过山楂就可以了。如果喜欢甜的可以多放点白糖。我喜欢带点酸的山楂，所以放的白糖比较少。
我用的是这种山楂，比较小个，颜色也比较红。 用清水冲洗干净后，对半切开，去籽。 对半切开后，可以看到中间有一点白色透明的筋，用牙签挑出来扔掉。这个要去掉，否则会很影响口感。 我觉得这个形状不好吃，准备把它做成山楂糕。所以先把山楂煮熟，备用。 冰糖可以用红糖代替，效果更好。 把水煮沸，放入冰糖或红糖，化开之后，加入山楂，小火慢熬，一边搅拌，防止粘锅。看到山楂变软，汤汁变少，就可以关火了。 这个过程非常简单快速。
等汤冷却一点，倒入碗中，放在冰箱里，冷藏一个小时左右，可以让味道更加醇厚。这个时候可以直接吃了，也可以蘸蜂蜜或者白糖。味道都是极好的。 另外，还可以做成山楂酱，用来抹面包，拌饭，拌面条都很好。 我是在公众号“厨房里的故事”学的，这个公号里有很多简单快手又健康美味的小菜谱。喜欢做菜的朋友可以去关注下哦~