鳗怎么烧好吃？
北京有个叫张一元的大茶楼，我小时候经常去喝红茶。里面卖的茶点很不错，有一款叫豌豆黄（好像是这个名字），是用豌豆淀粉做成的黄色的条状甜品，有点湿润的口感，味道很淡，有点甜味，配上红砖似的冰糖汁或者玫瑰酱，相当不错。 有一次我去的时候，店里还在卖一种用白色块状物体配成的花样点心，卖相相当精致，一层薄薄的面皮裹住馅心，切成三角形，像缩小版的饺子皮，但是比饺子皮薄多了。老板说这叫“萨其马”，是用燕麦做的。我觉得这玩意儿相当难吃，面皮又硬又脆，夹着黏糊的燕麦，一点也不好嚼，而且味道也怪怪的，不是特别甜也不是特别酸，完全不是我的菜。但是我爸居然非常喜欢，说是童年时代才能买到的零食，后来就消失了。还让我再买些给他带去。 前几天去美国西南部的亚利桑那州，在本州的“印第安人博物馆”里看到了“萨其马”的制作方法。原来这个叫“saqima”的食物是19世纪来自中国的移民带去的美食，最早由“华工俱乐部”在旧金山售卖，用绿豆粉和糖做成圆柱形的小点心。现在已经成为美国的非物质文化遗产之一。
于是我找到一家华人超市，想买些回来纪念一下，但是没找到，只买到红豆酥（还是进口的哦！）回国后我又特意百度了一下，发现“萨其马”这个名字在美国还是有很大争议的，因为读音很像“萨琪玛”。于是有人提议应该改称“撒奇玛”。因为“它读起来像英语中的 'sugar'. 听起来就像'squeeze me'”。
回到正题。说起烤鳗鱼，台湾有家名叫“阿宗”的餐馆，可以在网上订到他们的外卖，据说他们使用的酱油是特制的，所以烤鳗鱼非常好吃。