什么辣椒泡菜好吃吗？
我做的韩国泡菜，好吃！特别脆爽！爱吃辣的可以试试。 做泡菜最关键的是杀菌，一定要保证无水无油，否则容易腐烂。 用清水浸泡蔬菜15分钟左右，清洗干净后沥干水分备用。(注意千万不要用手直接揉搓) 把清洗干净的蔬菜晾干表面的水分（如果表面有生水的话很容易变质） 然后把切好的辣椒、姜、蒜，用少量食盐腌制半小时，这一步是为了让生姜大蒜入味，同时也防止腌菜时辣椒变色。
接下来准备泡菜的材料：圆白菜或包菜(2个) ，红辣椒（8-10根） ，白萝卜（半个），糯米浆（适量），辣椒粉（适量），海鲜酱（一勺），白醋（4勺），白糖（3勺），白酒（1勺） 所有调料搅拌成糊状，越稠越好，这样泡出来的菜才会软糯爽口。
把拌好的调料倒入锅中，小火煮出香味，然后放凉待用。 把放凉的调料汁倒入容器中，加入洗净的胡萝卜丝和花生米，再把晾干的辣椒和姜蒜放进去拌匀。 最后铺上圆白菜或者包菜，盖紧盖子，放在阴凉处或者冰箱冷藏都可以，3天后就可以吃到美味的泡菜了……… 小贴士
1. 不吃辣的朋友可以把辣椒粉换成甜椒粉。
2. 没有糯米浆可以用大米代替。
3. 喜欢软一点口感的可以多加点糯米浆。