用什么菜炒年糕好吃？
我小的时候每年春节必吃的菜肴之一就是糖醋排骨，用大锅炒的，锅里热热闹闹的，香气扑鼻。 长大后去了外地读书，每回到过年过节的时候，家里都会做这道菜给我吃。 后来回家发展的路上遇见了前女友，她不会做饭，但特别喜欢我看我妈妈和我哥哥姐姐们做饭，尤其是喜欢看我做的糖醋排骨。于是我就经常做给她吃。虽然最后没能走到一起，但是她是我这辈子最爱最牵挂的姑娘，祝福她。
说了这么多似乎跑题了，其实我想说明的是好吃的食物和不那么好吃的食物只要和爱的人一起吃，味道都很好。 所以我觉得题主的问题应该是换个问法，怎么样让这道普通的菜变的更有味道一些呢？ 我想应该是在配料上下功夫吧——
1.买一个漂亮的盘子盛年糕(这是重点)；
2.把年糕切成薄片（不要太薄），大概半公分厚就可以了；
3.切好的年糕用清水洗一下，控干水备用； 切的过程中如果觉得硬可以撒点白糖进去一起切，这样会使年糕更软更好切；
4.葱白和葱绿分开切，分别切成段儿待用；
5.肉切薄片（可以肥一点）加酱油、老抽、料酒、白糖拌匀入味（大约半个小时）；
6.热锅冷油，下肉片滑炒变色，下葱花爆香，加入生抽、老抽、白糖、醋调味，加入开水大火炖开，小火煨至汤汁浓稠，肉酥烂(大概半小时左右)。
这个时候就可以把年糕下锅了，一定要开水煮年糕哦~ 等年糕熟透，加盐调个味就好了。 色香味俱全！光看图片就很有食欲对不对？ 希望你会喜欢~