鹅血吃了会有什么作用？
鹅血是家鹅的血液，富含蛋白质、多种氨基酸和微量元素等成分。中医认为鹅血具有清热解毒、止血消瘀、养胃生津的作用；现代药理研究则提示，鹅血对肿瘤和炎症有防治效果。 1.抗肿瘤 鹅血多糖体对实验动物S180肿瘤、艾氏腹水癌及肺癌均有明显抑制作用，还可降低白血病L-1210、肝癌HepA细胞株的生长，且能明显提高机体免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬功能；抑制肿瘤相关抗原的表达，发挥明显的抗肿瘤效应。
另外，有研究发现，从鹅血中提取的水溶性多肽对食管腺癌细胞（EC9706）、乳腺癌细胞（MCF-7）和人肺癌细胞（A549）均具有一定的抑制作用，其机制可能与细胞周期调控有关。 2.抗氧化 鹅血能显著清除羟自由基与超氧阴离子自由基，减少脂质过氧化，显示出良好的抗氧化活性。对于急性病毒性肝炎、肝硬化等有较好疗效。
3.抗感染 鹅血清中含有高效价的抗体，对流感病毒、呼吸道病毒等多种病原菌都有杀灭或抑制作用；还能刺激免疫系统产生干扰素，从而起到抗病毒的效果。鹅血对于感染性疾病有一定的防治效果。
4.其他药理作用 鹅血还具有降血糖、血脂，调节肾素-血管紧张素系统，改善血液循环等功能。 对心血管系统和内分泌系统也有一定作用，可改善心肌缺血再灌注损伤，抑制肾上腺素的生理作用。 对于烧伤、烫伤等引起的创面炎症反应也具有良好的抑制作用。还可以缓解急性肾功能衰竭，解除氨中毒导致的血尿蛋白尿等。