小馒头做法怎么好吃？
我做的这个奶香小馒头，特别香，特别软，而且特别简单，适合家庭做。 材料：普通面粉300g、牛奶150ml（我用的是脱脂的）、细砂糖40g、酵母粉4g 做法：
1.将面粉和糖放在一起，混合均匀；
2.加入酵母粉，慢慢地倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌成絮状；
3.把面团揉至表面光滑，并尽量排气，然后盖上盖子或保鲜膜，让面团发酵到原来的两倍大；
4.发酵好的面团再次揉匀，排出里面的空气，然后分成大小均匀的剂子（约5个）；
5.把分好的包子按平，用勺子压出花纹，做成自己想要的形状，我做了圆形和心形的，然后在表面刷上一层蛋黄液，撒一些糖粉进去，进行最后发酵（约半个小时）；
6.在蒸屉底部抹一层食用油防粘，再把发好的馒头生胚放在上面，开大火，水沸腾后再蒸15分钟，关火后，再焖5分钟左右取出。
小贴士：
1.和面的时候，可以把面粉一点一点地加进牛奶里，搅拌成絮状以后，再将手蘸清水揉成面团。这样能更好地控制面的软硬程度。
2.因为我是用烤箱烤的，所以没有放碱面。如果蒸的话，可以在冷水锅里放一块干净的豆腐，然后再摆上馒头生胚，开火，盖上盖子，等锅里的水烧开后，关火，让馒头闷着，等到锅里面水蒸气减少，再用大火烧几分钟，关火，焖5分钟左右出炉。