如何腌制黄喉好吃？
我一般是用最简单的香料和调料来腌制黄喉，不用很多，几颗花椒、几个八角、两三片生姜和葱一起剁碎成末，加入少量白酒、糖和一些生抽就可以啦~ 用这样的酱料腌制的黄喉味道很不错哦！ 而且简单快手又好吃！ 我一般都是头一天晚上把黄喉处理好（洗净切好）放好调味料，密封起来放入冰箱冷藏就OK了。第二天就可以拿来做水煮鱼或者火锅啦！ 不过用这种方法做出来的黄喉口感是偏素的啦，如果你喜欢有嚼劲一点的话可以用生粉、鸡蛋清、胡椒粉、孜然粉、芝麻香油之类的调成糊状，均匀涂抹在黄喉上面，然后晾干水分待用。这样处理过的黄喉会有一点点脆脆的口感，很适合用来做干锅或者铁板。
当然了，如果你很有时间的话也可以把它做成麻辣腌菜，把黄喉放进去，加大量的辣椒面和花椒粉以及适量白芝麻，拌匀之后放在密封的罐子里闷个两天就可以了。吃的时候拿出来和香菜、蒜末拌在一起，香香辣辣超级开胃呀~~ 对了，还有一种是超市里面买回来的卤水汁可以拿来腌制黄喉哦~用卤水汁、酱油、胡椒粉、糖和生粉调成一碗酱汁，把黄喉放进去浸泡一个晚上就可以拿出来煮着吃或者炒着吃啦！ 这样做出来的黄喉咸香入味很入味，我也很喜欢～