排骨加香菇好吃吗？
用香菇和排骨一起煮汤，是我家夏天最常吃的一道美味！ 夏天温度高，人的胃口也差。我老公也不例外，虽然每日三餐都在正常吃，但因为天气的关系，他时常吃不下饭。为了让他多吃点，我家晚餐基本以清淡为主。
香菇排骨汤就是其中的一款。做法简单，味道清香，好喝又开胃。连喝三碗都不嫌多啊~ 用料很简单，就是排骨、香菇和姜。
首先将排骨冲洗干净后，冷水下锅，放葱姜煮开撇去浮沫，捞出排骨备用。（热水会破坏蛋白质的结构，导致营养流失） 然后热锅热油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒上色。 调入酱油、料酒、白糖炒匀，加入切好的干香菇和清水，大火煮沸后转小火慢炖1个小时左右直至排骨软烂。
最后调入味精或者咸盐调味即可出锅。 是不是超级简单呀～而且做法和用料都是非常养生的！
排骨含有丰富的蛋白质和钙，香菇则是“素中之荤”，含有氨基酸和蛋白质以及矿物质等多种营养素。两者的搭配，营养加倍！ 除了用来做汤之外，还可以将其浸泡在生抽中，做成凉拌菜，清爽又开胃。