竹笋配什么炒着好吃？
油焖笋 配料：春笋500g，生抽3勺，老抽1勺，冰糖2粒，干辣椒2个，花椒十几颗，八角1个 做法步骤： 1.准备好所有食材。 2.竹笋剥去外皮，切掉老根部分，清洗干净后切成段状。（一定要冲洗干净，否则会苦） 3.锅中倒入开水，把切好的竹笋放进去，焯制一下。
4.另起锅烧油，放入冰糖、干辣椒、花椒和八角，小火炒至冰糖融化并变成焦糖色。
5.然后把炒好的辣椒料和汤汁一起倒进高压锅里。
6.加入生抽、老抽和清水，煮至沸腾后转小火炖煮20分钟左右至入味。
7.关火让酱料的味道充分渗透进去。
8.吃的时候拌上葱花和蒜末提香更美味！ 这样一道开胃又下饭的油焖笋就做好了，你学会了吗？