高压锅怎么炖排骨好吃？
炖骨头汤是不用放味精或者鸡精的，因为它的鲜味来源于谷氨酸钠（味素）和呈味核苷酸二钠(鸡精)当温度超过100℃时它们会失去其原有的鲜味而且也会产生对人体有害的物质。所以煲汤的时候尽量不放这些调味品 还有炖骨头汤不宜用铁器。 因为铁锅中的磷酸盐溶于水中会与骨头中的钙质结合成不易溶于水的混合物影响骨骼中钙质的溶解。
首先我们准备食材：猪大骨500克、莲藕一节、胡萝卜一根、生姜一小块。 猪大骨剁段焯水备用;莲藕去皮切滚刀块；胡萝卜去皮切块；生姜切片待用。 一、将焯过水的猪大骨放入高压锅中，加入没过材料的清水；再下入姜片，料酒去腥。 二、盖上锅盖大火煮开，转小火焖煮20分钟关火。 三、将高压锅里的材料倒入砂锅里小火慢煮3-5分钟即可食用 小贴士：高压锅内压的时间不要过长否则会使营养物质流失掉。 另外我还准备了两个配菜一个是豆腐一个腐竹都是炖肉时非常好吃的配菜！
一、准备一块北豆腐清洗干净切成厚度一样的菱形块。 再准备一小把干腐竹掰小段清洗干净放入温水中泡发至软。
二、起锅烧油下入姜末，豆瓣酱炒出红油；然后加入适量开水，生抽，老抽，蚝油煮两分钟。
三、倒入北豆腐和腐竹煮十分钟；最后调入适量白糖提鲜，淀粉水勾芡即可出锅装盘！ 我喜欢用腐竹搭配猪大骨煮一锅浓郁的汤来喝，既营养又美味！ 以上就是我炖排骨的方法大家喜欢的话可以试一下哦！