芝麻酱怎么调的好吃？
喜欢喝芝麻酱的朋友，肯定对“如何调制好喝的芝麻酱”这个问题很感兴趣，今天这篇文章就给大家讲讲这个问题。 首先我们得知道，决定一碗芝麻酱是否好喝的因素有哪些：味道、口感、颜色。 我们平时在家里制作芝麻酱的时候，通常会加入食盐、生抽、香醋和香油进行调味，这样的做法是没有问题的，但是想要让做出来的芝麻酱更加美味，我们在调味的时候还是需要做一些调整的。 我家里常备的调味品有花生酱、豆瓣酱和黄豆酱，每次在调制芝麻酱的时候都会放入适量，这样做出来的芝麻酱味道会更好，大家可以试试。
除了调料之外，影响一根芝麻酱好吃与否的关键因素是研磨的粗细程度，我们都知道越细的芝麻酱，其口感是越细腻的，不过，过分的追求细腻也不好。如果你是用破壁机来打磨的芝麻酱，那就没有多大问题了，如果用石磨来打磨的话，那就需要控制好石磨转的速度，太快太慢都不行。 用石磨低速打磨时，最好是一次性倒入足量的原料，不要中途添加，否则会影响芝麻酱的口感。另外用石磨打磨时间不宜过长，刚刚熟透即可，如果过度熬煮，会破坏其中的营养成分。
我们在家制作芝麻酱的时候，经常会遇到粘锅的情况，这个时候不要着急，我们可以适当减少芝麻的用量，同时多添一些香油进去，重新煮开就可以了。 如果还是没有解决好粘锅的问题，可以将切好的生姜片下锅爆炒一下再熬。