蛋黄猪肉粽好吃吗？
粽子可以说是节日的必吃美食之一，而粽子也分很多种口味，咸蛋黄肉粽就是其中之一。 咸蛋黄肉粽中咸鸭蛋被称为“黄金食品”，含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分；而猪肉中含有氨基酸和微量元素，那么这两种搭配一起制作成美味可口的盐蛋黄肉粽，营养自然也不在话下。
制作咸蛋黄肉粽需要准备好糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、酱油、料酒、食盐等材料。然后开始动手制作，把糯米洗净沥干水分后加入生抽、老抽、八角、花椒、白糖腌制一天时间。五花肉要选用肥瘦相间的五花肉，先焯水再放入锅中加葱姜、食盐煮至熟透，最后把煮好的五花肉切成小颗粒状。
然后把所有的食材混合在一起，搅拌入味。最后把咸蛋黄敲碎加入到糯米里搅拌均匀。准备一个容器把拌好的糯米放进容器内，加盖子或是保鲜膜，放入锅内大火蒸60分钟左右即可。蒸熟后的咸蛋黄肉粽色泽诱人，吃起来口感软糯可口，咸甜适中，让人胃口大增。
除了直接吃之外还可以把咸蛋黄肉粽蘸着白砂糖一起吃，这样更添一丝甜味，也不会过于浓郁腻口。