排骨炖什么烧好吃？
清炖猪小排 原料：猪小排、姜3片、香葱适量。 调料：食盐1/2勺、生抽4勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1/2勺、豆瓣酱1勺、花椒粉1/2勺、八角3个、桂皮1段。 制作方法： （一）将猪小排冲洗干净，在清水中浸泡20分钟去除血水，然后放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫。 （二）加入所有辅料，以及所有调料，再次煮开后转小火慢炖1个小时左右，直到排骨变软，中间要翻动几次防止糊底。 （三）最后转大火烧开收汁，撒上葱花关火食用。 小提醒： 1、这道菜主要是吃排骨的鲜嫩，所以不需要太多调味，尽量保持食材本身的鲜味。
2、也可以加入土豆一起炖煮，更加入味。
3、不喜欢吃葱的可以不加，或者最后撒入少许香葱末点缀一下。 这道菜的做法比较简单，但是需要一定的时间来炖煮，属于功夫菜，所以在繁忙的工作之余不妨做一做，享受一下忙碌生活中的悠闲。